Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792)

虹鱒為身體縱深側扁的魚種，長距離海洋迴游，個體可以長到 1220 mm 與 16.3 公斤，一般的體型是典型的鱒魚體型，頭部中等大小，嘴巴在眼睛後面延伸。虹鱒有高變異的體色。生活於湖泊的虹鱒，表皮非常像銀，背部通常有一個深橄欖綠色的色塊。有時背部是深鐵藍色的，這種情形大都出現在深湖、或者尚未產卵的小魚、或者外海的虹鱒。背部上出現很多斑點，而且延伸到大約側線三分之二處。側邊是銀色的而且完全沒有斑點，肚子與頭的腹面是白的。眼睛是古銅色到橄欖色。有時沿著身體側面與頭會出現淡的亮粉紅色。當虹鱒離開湖泊去產卵，他們的顏色變得更深。湖泊的魚的側邊，略帶桃色的斑紋變成深紅色，鰭變成較深紅色，而且有時在下頜下面的摺層中有一個紅色斜線。肚子與側邊下側變成灰色而且有班點，這些班點在背鰭上變的更大更清楚。虹鱒幼鮭(稚魚)在背部上有一個橄欖綠色的色塊，身體側邊高處銀橄欖色。有 8-13個橢圓形的斑塊沿著邊，沿著這些斑塊可能有小的深色斑點。在橢圓形斑塊之間，沿著側線有玫瑰紅-黃色斑紋。隨著幼鮭成長，逐漸變成成鮭的顏色。